Scorzette d'arancia candite

Le scorzette d'arancia candite sono molto facili da fare e si mantengono a lungo in frigorifero coperte con il loro sciroppo; sono molto utili per arricchire o decorare un semplice dessert, magari preparato all'ultimo momento. 

Una semplice crema di ricotta o la mousse al cioccolato, servite con qualche scorzetta, vi sembreranno un dolce da sogno! 

Marmellata di arance

La marmellata d'arance, nella sua semplicità, resta comunque quella dal sapore più deciso: questo perché pur essendo molto dolce, mantiene l'acidità pungente degli agrumi. 
Per questa ricetta la qualità delle arance è fondamentale: fate un'accurata ricerca sulla genuinità della frutta e, se avete la possibilità, compratela direttamente da un contadino fidato. Purtroppo le arance che si trovano nei grandi supermercati sono trattate e, se leggerete con attenzione, nella descrizione di tracciabilità del prodotto è specificato che la buccia non è edibile. Io ho la fortuna di avere un'albero di arance a casa di mia madre, in piena campagna, quindi posso fidarmi al 100%. 

Risotto con la verza

Una delle preparazioni di cucina che amo di più è sicuramente il risotto e ci sono tantissimi ingredienti che si prestano bene per questo piatto: la zucca, i carciofi, le zucchine, ma stavolta ho scelto la verza. 

Biscotti alla cannella

Questo è il periodo più adatto per fare dolci speziati: cannella, zenzero e chiodi di garofano danno quel sapore natalizio inconfondibile a moltissime preparazioni.

La ricetta dei biscotti alla cannella l'ho avuta da una mia carissima amica e devo dire che quando li ho provati sono rimasto molto colpito dalla consistenza croccante e il sapore molto deciso; io ho aggiunto solo un pizzico di sale.