Tra le verdure più diffuse in questa stagione troviamo i broccoletti: ricchi di vitamina C, amarognoli, ma molto saporiti.
Il modo migliore per gustarli è semplicissimo: lessati e ripassati in padella con aglio, peperoncino e un ottimo olio extravergine d'oliva. Sono ottimi come contorno, per condire una bruschetta e si prestano benissimo alla realizzazione di torte salate: come vedete abbinamenti molto "rustici".
