Fare le marmellate in casa è un'esperienza davvero divertente, ma ci sono alcuni accorgimenti che devono assolutamente essere presi in considerazione. Per garantire una corretta conservazione, infatti, è opportuno, dopo aver preparato la marmellata, procedere con la pastorizzazione dei vasetti. Attraverso questo processo non solo la vostra marmellata si conserverà nella vostra dispensa, mantenendo intatto il suo sapore, ma eviterete la formazione di batteri che altereranno la genuinità del prodotto. In questo post vi spiego come pastorizzare le vostre marmellate fatte in casa.
